Los frutos rojos le sientan bien a cualquier postre, pero si es frío Umm… ¡¡ mucho más rico.
Ingredientes
125g frambuesas
50g arándanos
200g queso de untar
3 cucharadas de azúcar
100ml de nata
ralladura 1 limón
hojas de menta
Elaboración
Lavamos los arándanos y las frambuesas y los colocamos en un sartén con una cucharada de azúcar. Dejamos que se cocinen a fuego lento hasta que estén blandos y suelten su jugo.
Los colamos y reservamos.
En un bol ponemos la nata, la ralladura de limón, el azúcar y montamos todo con la ayuda de una batidora de varillas.
Ponemos el queso en otro bol y le añadimos los frutos rojos que previamente habremos colado. Mezclamos todo bien con la mezcla que hemos realizado con la nata.
Dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.
Una vez listo, servimos en copas, por ejemplo, y decoramos la parte superior con frambuesas y arándanos y unas hojas de menta.
