Preparamos la cebolla caramelizada. Pelamos en tiras las dos cebollas dulces y las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Las dejamos cocinar a fuego lento y las removemos constantemente para que se vayan caramelizando. Cuando la mezcla esté dorada, la retiramos y reservamos.
En otra sartén freímos la carne de hamburguesa a fuego fuerte y también el rulo de cabra. Pondremos 2 lonchas por cada burguer.
Preparamos la hamburguesa. En la mitad del pan que hará de base pondremos un poco de mayonesa, a continuación una rodaja de tomate natural, 2 hojas de lechuga, el rulo de cabra, la carne y la cebolla caramelizada al gusto.
Y … ya están listas para consumir. Se pueden acompañar con unas clásicas patatas fritas.
