Pescados y mariscos

Ceviche de lubina

El ceviche de lubina es una deliciosa mezcla de sabores frescos 🐟✨, donde la suavidad del pescado se combina con el dulzor del mango, la acidez de limas y limón, y el crujiente de la cebolla morada y los tomates. Adornado con cilantro fresco, es un plato ligero y refrescante ¡que te encantará! 🍋🥭🌿

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Ceviche de lubina

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Ingredientes

600 g de lubina
1/2 mango maduro
1/2 cebolla morada
2 tomates
4 limas
1 limón
aceite
2 ramas de cilantro
sal

Tras lavar los ingredientes, ralla la cáscara de medio limón y de dos limas.
Reserva parte de las limas y corta el resto en gajos. Después exprime las limas y el limón.
Sazona la lubina y empápala con 3/4 del zumo que hemos preparado.
Añade cilantro picado y deja reposar aproximadamente 30 minutos en la nevera.
Cortan dados 2 tomates y medio mango. Pica media cebolla y macérala 20 minutos en el zumo restante.
Mezcla el mango, el tomate y la cebolla escurrida. Después coloca en el plato.
Escurre la lubina y córtala en láminas. Colócala en el plato junto al resto de ingredientes y espolvorea la ralladura.
Bate el zumo de las maceraciones con dos cucharadas de aceite, sal y sirve aparte.
Decora con los gajos de lima.