Un dos pratos máis tradicionais da cociña andaluza, que destaca polo seu sabor intenso e a calidade dos ingredientes: aceite de oliva e verduras de tempada.
Un dos pratos máis tradicionais da cociña andaluza, que destaca polo seu sabor intenso e a calidade dos ingredientes: aceite de oliva e verduras de tempada.
Pelamos os tomates e cortamos o cogombro, o pemento e o allo.
Introducimos todo na batedora. Trituramos durante uns segundos e engadimos sal, vinagre e o aceite de oliva. Degustamos e imos probando por se necesitase máis sal.
Pasamos polo colador e deixamos arrefriar durante 1 hora.
Servimos. Podémolo acompañar de ralladura de ovo duro, picatostes ou mesmo lascas de xamón serrano.
