Preparamos as ás de polo nun bol porque imos engadirlles ourego, pemento, allo en po, pementa negra e un chisco de sal.
Prequentamos a fritideira de aire a 180ºC e colocamos as ás na cesta da mesma. Tentamos que non se peguen unhas a outras, para que se fagan por todos os lados.
Deixamos que se cociñen durante 15 minutos a 180ºC. Pasado ese tempo, dámoslles a volta, e subimos a temperatura a 200ºC durante outros 5 minutos para conseguir que queden crocantes.
