Postres

Tarta de manzana

Un clásico de la repostería. Fácil y sencilla, con ingredientes tan básicos como unas manzanas de temporada.

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Tarta de manzana

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Un clásico de la repostería. Fácil y sencilla, con ingredientes tan básicos como unas manzanas de temporada.

Ingredientes

Para la masa:
3 tazas de harina de trigo
2 huevos
125 gr de mantequilla sin sal
1 pizca de sal
Para el relleno:
500g de manzanas de temporada
100 gr de azúcar moreno
1 limón
1 pizca de sal
Canela en polvo
1 pizca de extracto de vainilla y anís (opcional)

Preparamos la masa. Mezclamos la harina, los huevos, la mantequilla y la sal y amasamos. La envolvemos con plástico trasparente y la dejamos reposar unos 30 minutos en la nevera.
La retiramos y estiramos la mitad de la masa en una fuente para horno y ponemos algunas alubias encima para evitar que suba. Horneamos a 200 grados hasta que empiece a tener color. La sacamos del horno y reservamos.
Para el relleno: lavamos, pelamos y cortamos las manzanas. Las depositamos en un bol, y echamos el zumo de medio limón, la canela, y los extractos de anís y vainilla. Añadimos también azúcar moreno. Mezclamos todo bien, tapamos el bol con film trasparente y lo dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.
Retiramos el bol de la nevera y echamos la mezcla encima de la masa.
Con la otra mitad de la masa y con la ayuda de un cortador de pizza, recortamos tiras alargadas que después pondremos por encima en forma de rejilla. Horneamos a 200 grados durante aproximadamente unos 40 minutos. Retiramos. Mejor consumirla a temperatura ambiente.

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