El seitán se obtiene a partir del gluten (proteína del trigo ?) y es rico en calcio y minerales. Este plato 100% vegetariano nos permite disfrutar de un plato con sabor, sin ningún ingrediente de origen animal.
El seitán se obtiene a partir del gluten (proteína del trigo ?) y es rico en calcio y minerales. Este plato 100% vegetariano nos permite disfrutar de un plato con sabor, sin ningún ingrediente de origen animal.
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente, ponemos a dorar los trozos del seitán a fuego fuerte. Los retiramos y reservamos.
Añadimos unos cuantos granos de pimienta en la misma sartén y dejamos que se doren unos segundos a fuego medio, evitando que se quemen.
Añadimos una copa de coñac y dejamos reducir. Añadimos la nata y removemos bien. Agregamos los trozos de seitán y dejamos que se haga todo durante 20 minutos. Si la salsa queda muy espesa, durante la cocción podemos añadirle caldo o agua.
Servimos el seitán acompañado de la salsa y unas patatas cocidas.
