Pescados y mariscos

Rodaja de marrajo a la plancha

El marrajo es una especie de la familia del tiburón y su carne se parece mucho a la del pez espada.

Pescados y mariscos

Rodaja de marrajo a la plancha

El marrajo es una especie de la familia del tiburón y su carne se parece mucho a la del pez espada.

Ingredientes

1 rodaja grande de pez marrajo
ajo
perejil
aceite de oliva virgen extra
1 limón
sal

En un mortero ponemos el perejil, una cabeza de ajo y un poco de sal y machacamos todo.
A continuación, echamos esta mezcla encima de la rodaja de pez marrajo y añadimos un buen chorro de zumo de limón.
En una sartén, ponemos un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra, y con fuego alto vamos a freír la rodaja. La haremos vuelta y vuelta.
Servimos. Podemos acompañar este pescado de unas patatas fritas o unas verduras a la plancha o al horno.

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