Folletos
Recetas
Noticias
Empresa
Empleo
Sostenibilidad
En la imagen observamos una mesa con un plato. El plato es de arroz meloso con
Reproducir vídeo

Arroz meloso con argolas de pota

Contámosche como preparar un delicioso arroz meloso con argolas de pota. Descobre a combinación perfecta de arroz cremoso e argolas de pota, cociñados con ingredientes frescos e sabores mediterráneos.

Arroz meloso con argolas de pota

Reproducir vídeo
Contámosche como preparar un delicioso arroz meloso con argolas de pota. Descobre a combinación perfecta de arroz cremoso e argolas de pota, cociñados con ingredientes frescos e sabores mediterráneos.

Ingredientes

Elaboración

  1. Extraemos o pedúnculo e as sementes das ñoras. Para hidratar as ñoras, colocámolas nun cunco con auga durante 30 minutos.
  2. Pelamos e laminamos os dentes de allo. Pelamos os tomates e cortámolos en anacos pequenos.
  3. Comezamos a preparar o sofritido para o arroz. Para iso, engadimos á tixola o aceite de oliva virxe extra (aproximadamente ¾ culleradas sopeiras). Unha vez o aceite estea quente, engadimos o allo partido. Deixámolo durante un minuto e medio a lume medio e antes de que estes comecen a coller cor, engadimos as ñoras hidratadas previamente. Salteamos durante uns 30 segundos. Engadimos o tomate partido. Engadimos tamén o pemento e mesturamos. Engadimos unha culleriña de sal, para posteriormente deixalo todo a lume mínimo durante uns 30 minutos aproximadamente.
  4. Unha vez a mestura estea preparada, pasámola á trituradora.
  5. Devolvemos a mestura triturada á tixola, e engadimos a pota. Cociñamos durante uns 35 minutos a lume medio-alto. Se o desexamos, podemos engadir unhas folliñas de loureiro.
  6. Nun morteiro, colocamos as hebras de azafrán. Machucámolas un pouco e engadirémolo á cazola.
  7. Engadimos o arroz, e deixámolo a ⅔ minutos a lume medio para que absorba o sabor.
  8. Engadimos o caldo de peixe, preferiblemente quente. Para calcular as cantidades, utilizarase o triplo de caldo que de arroz.
  9. Cociñamos durante aproximadamente uns 15 minutos.
  10. Se o desexamos, uns minutos antes de que acabe de cociñarse, engadimos chícharos.

RECEITAS RELACIONADAS

Receitas relacionadas

Subscríbete as nosas novidades e ofertas