Lavamos y pelamos la calabaza y la cortamos en trozos pequeñas. A continuación, en una sartén hacemos el sofrito con la cebolla, el puerro y un buen chorro de aceite de oliva.
Añadimos la calabaza y la sal y llevamos todo a ebullición. Dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente.
A continuación, añadimos las patatas y dejamos cocer otros 15 minutos.
Una vez que esté todo cocido, lo pasamos por la batidora. Añadimos la nata líquida y mezclamos todo bien.
A modo decorativo, haremos una telaraña con la nata líquida y un poco de perejil.
