Ponemos aceite de oliva en una sartén, añadimos media cebolla y un trozo de pimiento rojo y un poco de sal. Pochamos todo y vertemos medio vaso de vino blanco. Dejamos hervir hasta que se evapore el alcohol.
Añadimos el mango y una cucharada de miel. Cocinamos 5 minutos.
Lo trituramos y reservamos.
Hacemos el salmón a la plancha a nuestro gusto.
Servimos cada filete de salmón con la salsa de mango.
