Sopas y cremas

Crema de puerros fría

La Vichisua o crema de puerros es una de las cremas frías más conocidas en el mundo. Una receta sana, ligera y muy fácil de preparar.

Sopas y cremas

Crema de puerros fría

La Vichisua o crema de puerros es una de las cremas frías más conocidas en el mundo. Una receta sana, ligera y muy fácil de preparar.

Ingredientes

500g de puerros
1 cebolla
250g de patata
1,5l de caldo pollo/carne
100ml nata líquida
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cortamos las patatas en rodajas finas, el puerro y la cebolla. A continuación, en una cazuela lo sofreímos todo.
Cuando esté bien pochado, añadimos el caldo, salpimentamos y dejamos cocer durante unos 20 ó 30 minutos aproximadamente.
Posteriormente, trituramos y añadimos la nata.
Dejamos hervir otros 5 ó 10 minutos.
Servimos. Podemos añadir unos picatostes de pan por encima.

RECETAS RELACIONADAS

Recetas relacionadas

Arroz meloso con anillas de pota

Pastas y arroces, Pescados y mariscos

Filetes de merluza con verduras

Pescados y mariscos

Canelones de berenjena

Carne, Ternera Gallega

Dorada guisada con mejillones y patatas

Pescados y mariscos

Crema de zanahorias, calabacín, judías y patatas

Sopas y cremas

Gazpacho

Sopas y cremas

Crema de mejillones

Navidad, Sopas y cremas

Sopa de pollo con fideos

Sopas y cremas

Crema de calabacín

Sopas y cremas

Sopa Minestrone

Sopas y cremas