Uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza, que destaca por su sabor intenso y la calidad de los ingredientes: aceite de oliva y verduras de temporada.
Uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza, que destaca por su sabor intenso y la calidad de los ingredientes: aceite de oliva y verduras de temporada.
Pelamos los tomates y troceamos el pepino, el pimiento y el ajo.
Introducimos todo en la batidora. Trituramos durante unos segundos y añadimos sal, vinagre y el aceite de oliva. Degustamos y vamos probando por si necesitara más sal.
Pasamos por el colador y dejamos enfriar durante 1 hora.
Servimos. Lo podemos acompañar de ralladura de huevo duro, picatostes o incluso lascas de jamón serrano.
