Este postre es tradicional de las Navidades de Madrid y Castilla y su sabor recuerda al mazapán.
Ingredientes
200g de pasta de almendras
1/2 barra de pan duro
1 litro de leche
Canela en rama
Uvas pasas
Almendra laminada
Elaboración
Ponemos la leche a calentar, cuando empiece a hervir le añadimos la pasta de almendras en trozos y la canela en rama. Removemos bien hasta que se funda.
Añadimos el pan duro cortado en rodajas finas y removemos. Cuando esté cremosa sacamos del fuego.
Dejamos enfriar. Se consume fría o a temperatura ambiente.
Añadimos las uvas pasas y las almendras laminadas a modo de decoración.
