Pescados y mariscos

Anillas rebozadas

Utilizaremos anillas de pota, un plato rico y muy económico.

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Anillas rebozadas

Utilizaremos anillas de pota, un plato rico y muy económico.

Ingredientes

600g anillas de pota
2 huevos
100g harina, puede ser Maizena también
1 limón
Sal
Aceite de oliva suave

Salamos las anillas y las ponemos en un escurrido para que pierdan el agua.
Batimos dos huevos y ponemos la harina en un plato. Enharinamos las anillas. Primero las pasamos por la harina y después por el huevo.
Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva suave y a fuego fuerte vamos friendo las anillas, removiéndolas para evitar que se peguen entre si.
Las sacamos a un plato con papel absorbente y servimos.

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