Pastas y arroces

Pasta con rúcula y avellanas estilo «pesto»

Haremos una salsa estilo «pesto» pero en este caso con rúcula y avellanas, que combinan de maravilla.

Pastas y arroces

Pasta con rúcula y avellanas estilo «pesto»

Haremos una salsa estilo «pesto» pero en este caso con rúcula y avellanas, que combinan de maravilla.

Ingredientes

500g de espaguetis
80 g de queso parmesano
30 g de avellanas
1 diente de ajo
80 g de rúcula
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Se cuece la pasta durante 8-10 minutos. Se escurre y reservamos.
En un vaso de batidora ponemos el queso parmesano rallado, añadimos las avellanas, el ajo, la rúcula, el aceite y la sal y trituramos.
Servimos la pasta con esa rica salsa de «pesto» de rúcula y avellanas.

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